Доведено, що українська кухня – одна з найбільш смачних і ситних у світі. Крім того, наші пращури ще й харчувалися здорово, тому зараз існує стільки рецептів з овочами і на дієтичних основах. Обережно, стаття викликає шалений апетит!
Борщ
Звісно ж, почнемо з борщу. Про нього чув кожен, хто приїжджає в Україну. Історично точно не встановлено, хто зі слов’янських народів першим приготував знаменитий червоний борщ, але ми точно знаємо: українці готують цю страву найсмачніше! Червоний борщ з пампушками – справжній символ України. Варіацій борщу зафіксовано більше 50, тому можна постійно відкривати для себе щось нове. Якщо класичний борщ вже приївся, рекомендуємо скуштувати пісний з квасолею або грибами, або навіть борщ із карасями. А деякі господині додають до борщу яблука, сухофрукти та чорнослив! Гарантуємо: борщ вас ще здивує!
![](https://img-cdn.brainberries.co/wp-content/uploads/2020/01/borsh.jpg)
Вареники
Ще один смачний символ України – вареники. У кожної господині є свій секретний рецепт їх приготування. Але, як правило, вареники подають зі сметаною і зеленню, або смаженими вишкварками, а солодкі поливаються цукровим сиропом. Начинкою для вареників може бути: картопля, капуста, гриби, лівер, м’ясо, сир, вишня, смородина, чорниця, полуниця – цей список можна продовжувати. Іноземцям, що тільки знайомляться зі стравами української кухні, обов’язково варто спробувати вареники.
![](https://img-cdn.brainberries.co/wp-content/uploads/2020/01/varenyki.jpg)
Полтавські галушки
Це регіональна страва, яка стала національною гордістю. Спробуйте полтавські галушки з начинкою і без. Ви просто не зможете відірватися!
![](https://img-cdn.brainberries.co/wp-content/uploads/2020/01/poltavski-galushki.jpeg)
Сало
Приїхавши в Україні, не можна не спробувати сало, ароматне і натуральне. Його можна смажити, варити, коптити, тушкувати і їсти свіжим. Найкраще сало смакує зі скибкою чорного хліба і часником.
![](https://img-cdn.brainberries.co/wp-content/uploads/2020/01/salo.jpg)
Котлета по-київськи
Котлета по-київськи в меню українців з’явилася досить недавно: всередині минулого століття. І кажуть, що рецепт прийшов до нас з Америки чи Франції. Але лише у Києві котлету з відбитого курячого філе, в яке загортається шматочок вершкового масла, готують так, що просто не можна відірватися. Спробуйте котлету по-київськи з ніжним картопляним пюре і зеленим горошком.
![](https://img-cdn.brainberries.co/wp-content/uploads/2020/01/kotleta-pokyivski.jpg)
Домашні ковбаси
Колись домашні ковбаси були прикрасою кожного святкового столу, особливо на Різдво і Пасху. Господині змагалися між собою у її виготовленні, тому рецепти ретельно приховувалися і деякі тепер навіть втрачено. Зараз найсмачніші домашні ковбаси готують на Закарпатті, тому радимо спробувати цю страву, приготовану у справжній сільській печі. Аромат цієї домашньої ковбаси – просто неймовірний!
![](https://img-cdn.brainberries.co/wp-content/uploads/2020/01/domashnya-kovbasa.jpg)
Холодець
Не всі туристи наважуються спробувати холодець: занадто дивним він їм видається. Але ті, хто спробують, можуть бути певні – ця смачна страва варта, аби ризикнути. Найкраще холодець смакує з хріном або гірчицею.
![](https://img-cdn.brainberries.co/wp-content/uploads/2020/01/holodec.jpg)
Печеня з грибами
Печеня з грибами – смачний хіт української кухні. Страва навариста, ароматна і дуже ситна. Рекомендуємо печеню з грибами скуштувати на Західній Україні, де її готують з білими лісовими грибами, запікаючи в горщику. Туди також шарами додають деруни, м’ясо, а іноді і квасолю. І все це щедро здобрюється сметаною.
![](https://img-cdn.brainberries.co/wp-content/uploads/2020/01/pechenya-z-grybamy.jpg)
Куліш
Куліш найчастіше називають козацькою стравою, оскільки цей густий суп з пшона варили запорізькі козаки на Січі. Незамінні інгредієнти страви – пшоно і сало для заправки.
![](https://img-cdn.brainberries.co/wp-content/uploads/2020/01/kulish.jpg)
Житомирські деруни
Як і у випадку з борщем, у дерунів є безліч варіацій, однак саме в Житомирі цю страву зробили своєю коронною. Більше того, на Житомирщині навіть проводять міжнародний фестиваль дерунів. Тому, коли бачите в меню цю назву, сміливо замовляйте. Крім сметани, деруни також смакують з грибним соусом.
![](https://img-cdn.brainberries.co/wp-content/uploads/2020/01/deruny.jpg)
Банош
Якщо хочете побалувати себе колоритною стравою, спробуйте банош. Ця страва гуцульської кухні має багато прихильників по всьому світу. Ситна кукурудзяна каша користується шаленою популярністю, бо має кілька секретів: від час готування до каші додають сметану або вершки, а зверху кладуть обсмажені шкварки і бринзу. Виходить так смачно, що ви просто не зможете зупинитись!
![](https://img-cdn.brainberries.co/wp-content/uploads/2020/01/banosh.jpg)
Вергуни
На десерт радимо скуштувати вергуни. Це вироби з дріжджового тіста, в яке, як правило, додається горілка чи коньяк. Тісто тонко розкачується, нарізується смужками, потім їх сплітають, тому ще одна назва цих смаколиків – плетуни. Справжні українські вергуни смажать не в соняшниковій олії, а в смальці. Подають, посипаючи цукровою пудрою. Спробуйте!
![](https://img-cdn.brainberries.co/wp-content/uploads/2020/01/verguny.png)