Доведено, що українська кухня – одна з найбільш смачних і ситних у світі. Крім того, наші пращури ще й харчувалися здорово, тому зараз існує стільки рецептів з овочами і на дієтичних основах. Обережно, стаття викликає шалений апетит!
Борщ
Звісно ж, почнемо з
борщу. Про нього чув кожен, хто приїжджає в Україну. Історично точно не
встановлено, хто зі слов’янських народів першим приготував знаменитий червоний
борщ, але ми точно знаємо: українці готують цю страву найсмачніше! Червоний
борщ з пампушками – справжній символ України. Варіацій борщу зафіксовано більше
50, тому можна постійно відкривати для себе щось нове. Якщо класичний борщ вже
приївся, рекомендуємо скуштувати пісний з квасолею або грибами, або навіть борщ
із карасями. А деякі господині додають до борщу яблука, сухофрукти та чорнослив!
Гарантуємо: борщ вас ще здивує!
Вареники
Ще один смачний
символ України – вареники. У кожної
господині є свій секретний рецепт їх приготування. Але, як правило, вареники
подають зі сметаною і зеленню, або смаженими вишкварками, а солодкі поливаються
цукровим сиропом. Начинкою для вареників може бути: картопля, капуста, гриби,
лівер, м’ясо, сир, вишня, смородина, чорниця, полуниця – цей список можна
продовжувати. Іноземцям, що тільки знайомляться зі стравами української кухні,
обов’язково варто спробувати вареники.
Полтавські галушки
Це регіональна страва,
яка стала національною гордістю. Спробуйте полтавські галушки з начинкою і без.
Ви просто не зможете відірватися!
Сало
Приїхавши в Україні,
не можна не спробувати сало, ароматне і натуральне. Його можна смажити, варити,
коптити, тушкувати і їсти свіжим. Найкраще сало смакує зі скибкою чорного хліба
і часником.
Котлета по-київськи
Котлета по-київськи в
меню українців з’явилася досить недавно: всередині минулого століття. І кажуть,
що рецепт прийшов до нас з Америки чи Франції. Але лише у Києві котлету з
відбитого курячого філе, в яке загортається шматочок вершкового масла, готують
так, що просто не можна відірватися. Спробуйте котлету по-київськи з ніжним
картопляним пюре і зеленим горошком.
Домашні ковбаси
Колись домашні ковбаси були прикрасою кожного святкового столу, особливо на Різдво і Пасху. Господині змагалися між собою у її виготовленні, тому рецепти ретельно приховувалися і деякі тепер навіть втрачено. Зараз найсмачніші домашні ковбаси готують на Закарпатті, тому радимо спробувати цю страву, приготовану у справжній сільській печі. Аромат цієї домашньої ковбаси – просто неймовірний!
Холодець
Не всі туристи
наважуються спробувати холодець: занадто дивним він їм видається. Але ті, хто
спробують, можуть бути певні – ця смачна страва варта, аби ризикнути. Найкраще
холодець смакує з хріном або гірчицею.
Печеня з грибами
Печеня з грибами –
смачний хіт української кухні. Страва навариста, ароматна і дуже ситна.
Рекомендуємо печеню з грибами скуштувати на Західній Україні, де її готують з
білими лісовими грибами, запікаючи в горщику. Туди також шарами додають деруни,
м’ясо, а іноді і квасолю. І все це щедро
здобрюється сметаною.
Куліш
Куліш найчастіше
називають козацькою стравою, оскільки цей густий суп з пшона варили запорізькі
козаки на Січі. Незамінні інгредієнти страви – пшоно і сало для заправки.
Житомирські деруни
Як і у випадку з
борщем, у дерунів є безліч варіацій, однак саме в Житомирі цю страву зробили
своєю коронною. Більше того, на Житомирщині навіть проводять міжнародний
фестиваль дерунів. Тому, коли бачите в меню цю назву, сміливо замовляйте. Крім
сметани, деруни також смакують з грибним соусом.
Банош
Якщо хочете
побалувати себе колоритною стравою, спробуйте банош. Ця страва гуцульської
кухні має багато прихильників по всьому світу. Ситна кукурудзяна каша
користується шаленою популярністю, бо має кілька секретів: від час готування до
каші додають сметану або вершки, а зверху кладуть обсмажені шкварки і бринзу.
Виходить так смачно, що ви просто не зможете зупинитись!
Вергуни
На десерт радимо скуштувати вергуни. Це вироби з дріжджового тіста, в яке, як правило, додається горілка чи коньяк. Тісто тонко розкачується, нарізується смужками, потім їх сплітають, тому ще одна назва цих смаколиків – плетуни. Справжні українські вергуни смажать не в соняшниковій олії, а в смальці. Подають, посипаючи цукровою пудрою. Спробуйте!
