Việt Nam là một trong những đất nước nổi tiếng với các món ăn đường phố. Ẩm thực Việt Nam tuy chế biến đơn giản nhưng rất tinh tế và mang đậm phong cách riêng độc đáo. Dưới đây là danh sách 8 món ăn truyền thống Việt Nam mà bạn nhất định phải thử để có thể cảm nhận được phong vị ẩm thực độc đáo của quốc gia.
Phở
Phở là món ăn đặc trưng của người Việt với nhiều loại khác nhau như phở bò và phở gà. Một bát phở bao gồm bánh phở tươi, thịt bò hoặc thịt gà thái nhỏ, chút rau thơm, hành, và nước dùng nóng hổi, đậm đà. Bạn có thể thêm chút chanh và ớt tươi để thêm gia vị. Sẽ thật tuyệt vời khi bạn ăn bát phở nóng vào buổi sáng lành lạnh của mùa đông.
Bún chả
Bún chả là một trong những đặc sản ẩm thực đất Hà Thành. Một phần bún chả bao gồm bún, chả làm từ thịt lợn thái miếng hoặc thịt lợn băm viên tròn nướng thơm phức trên than hoa, nước mắm chua ngọt kèm dưa góp làm từ đu đủ xanh, và rau sống ăn kèm. Người Hà Nội thường ăn bún chả vào buổi trưa để có đủ thời gian tận hưởng hương vị thơm ngon của món ăn.
Bún bò Huế
Bún bò Huế là món ăn đặc trưng của xứ Huế. Bát bún bò Huế thường gồm bún với sợi to, dày; thịt bắp bò, chân giò heo, tiết heo, chả Huế, và nước dùng đậm đà được ninh từ xương bò, sả, và nước mắm với vị cay đặc trưng của ẩm thực miền Trung. Bún bò Huế được ăn kèm với nhiều loại rau sống như giá đỗ, hoa chuối, và các loại rau khác như húng. Ngoài ra, bát bún bò Huế cũng sẽ hấp dẫn hơn khi bạn ăn cùng một chút chanh.
Mì Quảng
Mì Quảng là món ăn đặc trưng của đất Quảng Nam. Một bát mì Quảng bao gồm mì làm từ bột gạo cán mỏng, thịt lợn quay hoặc thịt gà, đậu phộng, bánh tráng nướng (bánh đa) và nước dùng đậm đà với màu vàng sánh của nghệ. Mì Quảng thường được ăn kèm với các loại rau sống như hoa chuối hoặc bắp chuối thái mỏng, giá đỗ, cải non, rau húng lủi, xà lách, v.v. Bạn cũng có thể thêm ớt và chanh để gia tăng hương vị đậm đà cho món ăn.
Bánh xèo
Nếu bạn đã thử qua những món phở, mì, và bún với nước dùng đậm đà, bạn có thể đổi món cho mình bằng cách lựa chọn bánh xèo với vị giòn rụm của vỏ bánh, thanh mát của rau, ngọt đậm của tôm thịt, và chua chua của nước chấm. Chắc chắn, bạn sẽ không thể quên được những hương vị đặc biệt này. Để thưởng thức món bánh xèo, bạn hãy cuốn từng miếng bánh xèo đã cắt nhỏ trong bánh tráng kèm với lá cải xanh và chấm nước chấm chua ngọt nhé.
Bánh cuốn
Trong lịch sử Việt Nam, bánh cuốn được xem là một quà tặng quý vào dịp tết Hàn thực. Bánh được làm từ bột gạo đã xay mịn, trộn với nước, rồi tráng mỏng để hấp chín. Bên trong lớp bột gạo, người làm bánh sẽ cho thêm nhân là một hỗn hợp bao gồm mộc nhĩ, nấm hương, tôm, thịt băm nhỏ nêm với nước mắm, hạt tiêu. Bánh cuốn sau khi làm sẽ được rắc thêm một lớp hành phi thơm, giòn và được thưởng thức kèm nước chấm chua ngọt và các loại rau sống. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể thưởng thức bánh cuốn với vài lát chả quế, giò lụa, hoặc đậu phụ rán.
Nem rán
Nem rán là món ăn phổ biến của người Việt trong các dịp giỗ chạp, liên hoan, và ngay cả sinh hoạt hàng ngày. Vỏ nem làm từ bánh đa (bánh tráng mỏng). Nhân nem được làm từ hỗn hợp tôm, thịt, bề bề băm nhuyễn, giá đỗ, củ đậu, cà rốt, miến, mộc nhĩ, nấm hương, hành tây, hành hoa cắt nhỏ và các loại gia vị như nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm. Để tăng độ kết dính cho nhân nem, người làm nem thường thêm vào nhân nem một vài quả trứng gà. Nhân nem sau đó được cuộn với bánh tráng mỏng thành hình trụ vừa mắt và rán vàng. Nem chín, bạn có thể thưởng thức kèm với nước chấm chua ngọt, dưa góp, và các loại rau sống. Nem có thể ăn cùng với bún hoặc cơm tùy theo sở thích của bạn.
Chả cá
Chả cá hay Chả cá Lã Vọng là một đặc sản của Hà Nội. Chả cá ngon nhất khi được chế biến từ cá lăng, loại cá to, ít xương, và giòn dai khi nướng chín. Cá được cắt thành từng lát mỏng, ướp các gia vị như hành băm, thì là băm, sả băm, mẻ, riềng băm, nước cốt nghệ, hạt tiêu, mắm tôm, bột ngọt. Sau đó, cá được nướng hơi sém vàng trên bếp than hoa. Cuối cùng, cá được chiên trên chảo với thì là, hành và thưởng thức cùng bún, mắm tôm, các loại rau và một chút đậu phộng.
