Не спешите говорить «фууу». Насекомые – отличный источник белка. В них практически отсутствует жир, зато есть масса полезных витаминов и минералов. Всего в мире насчитывается около 1462 съедобных видов насекомых. И чтобы отведать их, совсем не нужно ехать в тропические страны. Ведь в наше время есть масса специализированных онлайн магазинов. Мы подготовили для вас подборку самых вкусных экземпляров.
Муравьи
Хрустящие,
жареные муравьи с тонким ореховым
ароматом – любимое лакомство местных
жителей в странах Африки, Южной Америки
и Азии. В Колумбии, например, их продают
в кинотеатрах вместо попкорна. Самым
ценным деликатесом считаются самки
муравьев с яйцами. Еще более экзотический
вариант – «медовые» муравьи.
Кузнечики
Кузнечиков, можно сказать, едят везде: в странах Азии, Ближнего Востока, Северной и Южной Америки, Африки и Австралии. В Мексике кузнечики – практически, национальное блюдо. Здесь их едят в любом виде. Сырыми. Вареными. Высушенными на солнце. Вымоченными в соке лайма. Самый распространенный вариант – жареные кузнечики с гуакамоле, завернутые в кукурузную лепешку.
Тарантулы
Тарантулы,
обжаренные в воке с чесноком и солью, –
распространенный фастфуд в Камбодже.
Опытный ловец пауков в день может
насобирать до 200 особей. По вкусу мясо
тарантула напоминает нечто среднее
между рыбой и курицей. В Японии тарантулов
обжаривают в темпуре. Огромных
тарантулов-птицеедов, запеченных целиком
на углях, подают в ресторанах Венесуэлы.
Личинки пальмового долгоносика
Личинки красного пальмового долгоносика уже давно стали частью национальной кухни Юго-Восточной Азии. Здесь из них готовят самые разные блюда. Например, жарят на гриле, посыпая солью и белым перцем. Варят – и тогда они приобретают насыщенный, мясной вкус. В сыром же виде эти личинки имеют приятный, сливочный вкус.
Щитники
Обычно
люди стараются любой ценой избежать
встречи с этими насекомыми. Уж слишком
резким ароматом они обладают. Но не в
Южной Африке. Там эти насекомые – очень
распространенная закуска. Чтобы
избавиться от неприятного запаха,
щитников перед употреблением тщательно
вымачивают в воде. А вот в Ласе этих
жучков, наоборот, ценят за аромат.
Высушенных на солнце щитников здесь
перемалывают со специями и получают
пасту чио, по вкусу напоминающую смесь
корицы и меда.
Осы и пчелы
Блюда
из оси пчел обожают есть в Японии. И
стоят они, поверьте, недешево. Самое
любимое лакомство – дзибатиноко. Для
его приготовления пчел длительное время
варят в соевом соусе и сахаре. Получается
очень хрустяще.
Скорпионы
Опасных,
ядовитых скорпионов едят в Китае,
Вьетнаме и Таиланде. Говорят, по вкусу
эти жутковатые существа напоминают
нечто среднее между креветкой и крабом.
В Китае скорпионов готовят на пару и
подают в лепешке с соусом и овощами. Во
Вьетнаме и Таиланде из них делают
маленькие шашлычки и нанизывают на
шпажку. А в магазинах нередко можно
встретить баночки с консервированными
скорпионами.
Термиты
Термиты
– очень популярная закуска в странах
Африки. Особенно в тех, что прилегают к
пустыне Сахара. Их начинают собирать в
сезон дождей, когда другие источники
белка добыть сложно. Чаще всего, термитов
просто обжаривают в масле или готовят
на углях. А когда совсем нет времени на
готовку, едят сырыми. По вкусу термиты
напоминают сладковатую морковь.
Цикады
Большую часть жизни эти насекомые проводят под землей, питаясь соком из корней деревьев. Молодые особи выбираются на свет только в период размножения. Сочные и жирные, они содержат большое количество белка. В Таиланде жареные цикады являются национальным деликатесом. По вкусу эти насекомые напоминают привычный нам картофель или спаржу.
