Мнение о том, что мужчины не умеют готовить – один из самых распространенных стереотипов в обществе. Да, делают это они очень редко, но, как говорится, метко. Мы собрали подборку самых настоящих коронных мужских блюд!
Стейк
Классические стейки — дорогостоящее блюдо. Для их приготовления берется самое лучшее мясо, из тех частей туши животного, которые не использовались им при движении. Например, сочный рибай-стейк нарезается из отруба (мясо между крестцом и тазовой костью) говядины. Клаб-стейк вырезается из спинной части и имеет небольшую рёберную кость. Самый нежный и мягкий филе-миньон срезается с центральной части филейной вырезки и почти не содержит внутримышечного жира. Перед приготовлением мясо нужно обязательно достать из холодильника и дать полежать какое-то время, чтобы оно дошло до комнатной температуры.
Плов
Классический узбекский плов – невероятно вкусное и довольно сложное блюдо. Для его приготовления лучше выбирать самые качественные продукты: свежую морковь, лук, мясо говядины или баранины. Для настоящего плова также необходим курдючный жир – особое жировое отложение у барана «курдючной» породы. Не менее важны и правильно подобранные специи. Особое внимание нужно обратить на такую пряность, как зира. Конечно же, удачный плов невозможен без качественного риса. Кулинары обычно используют «басмати».
Уха
Уха не зря считается коронным мужским супом. Ведь для многих она ассоциируется с рыбалкой – традиционным хобби мужчин. В отличие от обычного рыбного супа, для ее приготовления используется только свежая или даже живая рыба. Берутся те сорта, мясо которых обладает особой клейкостью и нежностью. Судак, окунь, сазан, карась, карп – лучшие варианты для классической ухи. Немаловажную роль играет посуда, в которой готовится уха. Она должна вариться только в неокисляемой посуде, то есть в эмалированной или глиняной. Не годится алюминиевая или чугунная утварь.
Шашлык
На Руси была традиция готовить на вертеле целые туши поросят, зайцев и кур. Такое мясо называлось «верчёным». Сейчас же особой популярностью пользуется шашлык. Обычно шашлык готовят на природе. Многие заблуждаются, считая, что маринад — самый главный рецепт успеха. Как ни крути, главное в приготовление шашлыка — это умение правильно пожарить мясо.
Ростбиф
Ростбиф считается традиционным блюдо английской кухни. Впрочем, у этого блюда есть немало поклонников за пределами Англии. Как правило, ростбиф запекают в духовом шкафу или готовят на решетке-гриль. Для его приготовления обычно используют говяжье мясо. Это блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. В качестве гарнира подойдет крупно порезанный лук, картофель фри или пюре, салаты.
Макароны по-флотски
Макароны по-флотски — самое мужское блюдо. Для его приготовления понадобится минимум времени и затрат. Существует несколько вариаций блюда. В основном, это зависит от выбора и способа обработки мяса. Самый распространенный вариант — из обжаренного свиного фарша с луком. Но если нет времени и на этот ритуал, подойдет и тушёнка.
Ребрышки
Чаще всего, мужчины предпочитают готовить свиные ребра – они обладают особым вкусом и ароматом. Хотя довольно популярны бараньи и говяжьи. Успех блюда также будет зависит от выбранного маринада, специй и способа приготовления. Обычно ребра жарят на сковороде или запекают в духовом шкафу.
Солянка
Солянки бывают трёх сортов: мясные, рыбные и грибные. В первом варианте используются различные виды отварного или обжаренного мяса, копчености и колбасные изделия. В рыбные солянки кладется отварная, соленая, копченая рыба. Мясо осетровых и лососевых рыб лучше всего подходит для этого блюда. Во всех солянках также много специй и томата. Солёные огурцы, маринованные грибы, маслины, каперсы добавляют блюду ноток пикантности.
Больше вкусных, интересных, мужских блюд вы найдете на кулинарном сайте По Вкусу.
