Brusturele este o plantă medicinală cu multiple proprietăți, precum antiinflamatoare, antimicrobiene și antitumorale. Acesta face parte din familia Asteraceae, genul Arctium, având numele științific de Arctium lappa. Este răspândit în nordul Europei și Siberia, fiind cunoscut chiar și în Japonia sub numele de gobo. De asemenea, brusturele este una dintre cele mai puternice plante detoxifiante pentru sânge și poate ajuta la prevenirea metastazelor.
Rădăcina de brusture este considerată a avea proprietăți de stopare a metastazei (răspândirii) celulelor canceroase și este o componentă importantă a ceaiului Essiac, un remediu natural utilizat împotriva cancerului. Brusturele este o plantă care poate crește până la 1 metru înălțime și are frunze mari în formă de inimă, cu o culoare verde închis pe partea superioară și verde deschis pe partea inferioară. Face parte din familia asteracee, genul Arctium, și este răspândit în nordul Europei și în Siberia, fiind cunoscut chiar și în Japonia sub numele de gobo.
În mod obișnuit, rădăcina de brusture este recoltată în timpul toamnei și are o formă asemănătoare cu morcovul sau păstârnacul, putând ajunge până la 1 metru în lungime. Are o consistență ațoasă și un gust dulceag, similar cu cel al păstârnacului.
Toate părțile ale plantei de brusture sunt comestibile, inclusiv tulpina, mugurii și semințele uscate. Acestea sunt bogate în antioxidanți și au numeroase proprietăți vindecătoare. Rădăcina de brusture este săracă în calorii (72 calorii /100g) și este o sursă importantă de polizaharide fără amidon, cum ar fi inulina, glucozid-lapina sau mucilagiul, care acționează ca laxativ. Inulina este, de asemenea, un prebiotic benefic, reducând nivelul colesterolului și al zahărului din sânge și ajutând la scăderea în greutate.
În rădăcina de brusture se găsesc cantități semnificative de potasiu electrolitic, un component esențial al fluidelor corporale care controlează ritmul cardiac și tensiunea arterială. În plus, această plantă conține o serie de vitamine, printre care acidul folic, riboflavina, piridoxina, niacina, vitamina E și vitamina C. Atât vitamina E cât și vitamina C sunt antioxidanți puternici și ajută la prevenirea infecțiilor, cancerului sau problemelor neurologice. Alte componente importante din rădăcina de brusture sunt fierul, magneziul și cantități mici de zinc, calciu, seleniu și fosfor.
În medicina tradițională, brusturele este considerat una dintre cele mai puternice plante pentru detoxifierea sângelui. Acesta conține câteva substanțe cu proprietăți diuretice, care ajută la eliminarea toxinelor prin intermediul urinei. Infuzia de brusture se utilizează pentru tratarea durerilor și infecțiilor în gât sau piept, iar frunzele se adaugă în formule pentru tratamentul dermatitei, psoriazisului și uscăciunii tegumentare. Părțile verzi pot fi folosite direct în alimentație și au rolul de a stimula apetitul, reducând în același timp indigestia și acumularea de gaze.
