Cozinhar pode ser um hobby divertido e uma ótima maneira de explorar o mundo da culinária, pois oferece novos sabores e combinações de sabores que de outra forma você não teria experimentado antes. E se você tem um pouco de tempo disponível e está de saco cheio de comer as mesmas coisas diariamente – esta é uma ótima maneira de mudar sua rotina e descobrir um novo prato favorito. Sugerimos que você reserve uma semana por mês para tentar incorporar uma nova culinária à sua vida. Estamos todos muito acostumados com os pratos italianos básicos, já comemos pizza e massas suficientes em nossa vida, e o sushi não é tão fácil de fazer, então que tal explorar deliciosos pratos marroquinos? Você pode tentar prepará-los ou simplesmente pedir no seu restaurante marroquino local. Aqui estão alguns dos pratos marroquinos mais saborosos que você precisa experimentar.
1. Harira
Harira é uma sopa marroquina feita de lentilhas e grão de bico. Pode não parecer a combinação mais incomum, mas são os temperos e ervas que deixam o seu sabor absolutamente delicioso. Ela tem alho, harissa, cebola, aipo, açafrão, cominho, gengibre e até canela, e juntos criam o perfil de sabor mais delicioso. A sopa também costuma ter carne moída, mas se você for vegetariano, pode evitá-la e ela ainda terá um gosto ótimo. Servido com rodelas de limão e uma colherada de iogurte é a melhor opção de almoço de todos os tempos.
2. Cuscuz
O cuscuz é na verdade um prato nacional no Marrocos e se você acha que é simples demais, você certamente nunca comeu cuscuz à maneira marroquina. Eles cozinham no vapor para alcançar uma consistência perfeita e geralmente adicionam vegetais cozidos, grão de bico e carne cozida lentamente com vários temperos saborosos. Geralmente é servido em um grande prato comunitário, do qual você tira o quanto quiser. Há também uma versão mais doce que usa passas e também é muito saborosa.
3. Tagine
Tagina pode ser tecnicamente qualquer coisa, desde que seja cozida nesta panela de barro especial chamada tagine. É como um fogão lento com cúpula tradicional marroquina que garante que tudo o que você cozinhar nele tenha um sabor divino. Você pode fazer tagine vegetal ou com carne, mas o melhor é que a comida cozinhe em seus próprios sucos com ervas adicionais e, como cozinha lentamente, tem tempo para marinar em todos os sabores. Honestamente, todo mundo deveria experimentar esse prato. O mais popular é o kefta tagine, feito com almôndegas de carne.
4. Bastilla
Este é um deleite para quem gosta de uma combinação de doces e salgados. Essa é uma tradicional tarte marroquina recheada de frango (tradicionalmente era feita com carne de pombo, mas hoje quase sempre é feita com frango). É deliciosa, doce por fora e perfeitamente salgada, saborosa e suculenta por dentro. É um ótimo prato, diferente de tudo que você já comeu.
5. Sardinhas picantes
Os marroquinos adoram peixes e frutos do mar e as águas ao redor do seu país estão cheias de sardinhas, então eles dominaram a arte de cozinhar sardinhas da maneira mais deliciosa possível. Às vezes, eles apenas assam sardinhas com especiarias e ervas – essa é definitivamente a opção mais saudável. Mas muitas vezes eles enchem as sardinhas com esta deliciosa marinada de limão picante e as fritam. O resultado é o melhor prato de peixe de todos os tempos.
6. Makouda
Makouda é essencialmente uma mistura de batata. É uma bola de purê de batata que por último é frita. Os marroquinos costumam adicionar ovo à mistura para que ela fique ainda melhor. Ela pode ser servida com uma variedade de molhos, adicionada a um sanduíche para aumentar a massa ou apenas vendida como comida de rua, para comer na hora. É um lanche muito saboroso e que com certeza vai te saciar.
7. Babbouche
Se procura um prato mais original e habitual, algo que realmente surpreenda o seu paladar – experimente o Babbouche. É um prato que se originou em Marrocos e é predominantemente feito de caracóis. Sim, é tão estranho quanto parece, mas é delicioso. Os marroquinos acreditam que é ótimo para a digestão. O Babbouche é uma espécie de sopa de caracol. Geralmente é servida uma tigela de caracóis em caldo e você come retirando os caracóis de sua concha com um palito de dente e misturando com uma colher de caldo.
8. Briouat
Briouat, ou briwat, é uma massa doce marroquina que costuma ser vendida em feiras livres. Na verdade, existem briouats doces e salgados, mas o doce costuma ser recheado com amêndoas, frito e coberto com mel. A opção salgada geralmente é recheada com carne e queijo e temperada com pimenta e limão.
9. Chebakia
Chebakia, também frequentemente chamada de shebakia, é uma sobremesa marroquina clássica. É como um biscoito muito doce e pegajoso feito de camadas de massa filo em forma de flor. É frito e encharcado em calda (uma mistura de mel e água de rosas) e, em seguida, polvilhado com sementes de gergelim. Ele é bastante doce, mas se você gosta de doces, vai adorar. Chebakia também é ótimo com o tradicional chá de menta marroquino.
